RAMEN HEADS

Un film de Koki Shigeno
Japon. 2017. 79 min. V.O.S.-T.A.

Documentaire écrit et réalisé par Koki Shigeno.

Le chef légendaire que l’on surnomme Ramen King, Osamu Tomita, nous emmène dans son monde, révélant chaque étape de son approche obsessionnelle pour créer la soupe et les nouilles parfaites, et sa recherche incessante des ingrédients de la plus haute qualité. En plus de l’histoire de Tomita, le film décrit également cinq autres boutiques remarquables, chacune avec sa philosophie et sa saveur propres, qui illustrent différents aspects du monde ramen. Mélangeant dans un bref aperçu les racines historiques du ramen, le film offre aux spectateurs un regard en profondeur sur la culture entourant ce plat unique et séduisant.

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